Bonjour, 



Une question à vous poser à propos de l'huile de palmiste. (Je parle bien de la palmiste, et non de la palme. L'huile du noyau, la palm kernel oil)

Quelqu'un sait il si elle contient des salicylates comme la coco?

Impossible de trouver la réponse pour le moment. Même sur le web anglophone. D'ailleurs, je suis étonné de n'en trouver nulle part en vente en France, ni en bio ni en non bio.

Cela dit je ne suis pas encore allé dans les magasins africains.

Elle serait pourtant tellement intéressante si elle était dépourvue de salicylates, en remplacement de la coco... vu sa composition quasi identique en composition d'acides gras. 

J'en ai trouvé sur amazon us... hors de prix, voyage en avion... mais j'ai commandé, pour tester, on verra bien. 

Bruno

à ma question par mail

En gros, pourquoi pas la palme simple?

Bruno répond: "Parce que la palmiste est différente, bien plus proche de la coco en composition pour ses acides gras, avec les intérêts qu'on leur connait. "

Ma posture: la palme est très équilibrée, équivalente au saindoux et au lait maternel :)

En outre, trop de salicylates pose plus de problème aujourd'hui qu'on n'en résoud.

Et enfin, "les intérêts qu'on leur connaît" se discute: ça dépend du contexte, de l'état organique de la personne, des doses de glucides qu'elle mange (saturées en excès et glucides en excès: le duo qui tue), de sa balance en acides gras, de son potentiel enzymatique. Le monde paléo et céto est un peu biaisé dans ses présentations.

NB. Palmiste: avez-vous trouvé des exemples historiques de consommation dans des sociétés saines et longèves? des études cliniques? des effets sur le terrrain? Faute d'un des trois critères si pas des trois ensemble, ne perd on pas un peu de temps?