Quelques salaisons pour les Jules

Publié parJulia Arman le 17 novembre, 2019 - 09:24

En association avec Aladdin, sa maison d'édition, Taty Lauwers a le plaisir de vous offrir un dossier digital, à télécharger: quelques salaisons, ou les bases minimales à connaître pour celui qui joue au charcutier du dimanche, dans le cadre du Planning Mini-max du cuistot bio, le système de Taty Lauwers pour en faire moins en cuisine avec un max’ de résultats. On verra ici comment faire sécher du filet de canard, comment faire du bacon salé ou de la pancetta, du biltong ou du pemmican.